Столовая рассчитана по проекту на 52 места. Для питания учащихся в школьной столовой разработано примерное двухнедельное меню. Меню согласовано с главным врачом территориального Центра Государственного Санитарно-эпидемиологического контроля и утверждено директором школы. Меню составлено с целью обеспечения наиболее полноценного питания школьников разных возрастов при минимальной его стоимости. В меню довольно разнообразный ассортимент блюд.
Оборудование и организация работы школьной столовой
По характеру производства столовая школы относится к типу-столовая образовательного учреждения, работающая на продовольственном сырье, она производит и реализует блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню. Продукты поставляет ООО «Коренево». Столовая встроена в основное здание школы и включают в себя следующие помещения:
- обеденный зал;
- производственное помещение;
- помещение для хранения .
Для приготовления холодных блюд предусмотрены отдельные столы.
Посуду моют ручным способом. В обеденном зале установлены столы стандартной облегченной конструкции. У входа в столовую три умывальника.
Штат работников столовой – 2 человека: повар (1 чел.), кухонный рабочий (1 чел.). Рабочий день начинается в 8.00 и заканчивается в 14.00 Контроль за качеством готовой продукции возложен на бракеражную комиссию школы. Повар осуществляет контроль поступающего в школу сырья. Результаты контроля записываются в специальном журнале. Ремонт технологического оборудования осуществляется по мере необходимости.
Столовая
Характеристики столовой
- Площадь столовой
- Укажите площадь столовой
- Обеденный зал
- Укажите площадь обеденного зала
- Посадочных мест
- 52
Оснащение столовой
Укажите краткое описание помещения
- Плита электрическая ПЭ49Ж
- 1
- ОХолодильник ATLANT
- 1
- Водонагреватель OASIS
- 1
Буфет
Организация питания
Режим питания и меню